Consejo

Cómo almacenar adecuadamente las naranjas en casa y posible momento


Ninguna fruta puede almacenarse durante mucho tiempo sin condiciones especiales. Las naranjas no son una excepción. Consideremos cómo almacenar naranjas, cómo seleccionar frutas y prepararlas para guardarlas. Dónde y bajo qué condiciones se deben almacenar los cítricos. Recetas según las cuales las naranjas enlatadas se preparan para el almacenamiento a largo plazo durante el invierno y cuánto puede ahorrar en preparaciones caseras.

Selección de frutas

Para conservar las naranjas, se deben seleccionar ciertas frutas. Eligen ejemplares completamente sanos, con la piel intacta, en los que no hay manchas ni podredumbre. El color debe ser característico de la variedad. Las naranjas solo deben estar lo más frescas posible, no más de 1 a 2 semanas. Las frutas que se recogieron antes yacen peor y se secan más rápido. Las frutas ligeramente inmaduras son más adecuadas para el almacenamiento que las completamente maduras.

En cuanto al tamaño, es necesario tomar frutos de tamaño mediano, con una piel fina y uniforme, elástica. A menudo, estas son las naranjas que tienen un sabor dulce y una excelente calidad de conservación. El olor debe ser débil, si la fruta huele fuerte, previamente se mantuvieron calientes y se secaron rápidamente.

Opinión experta

Zarechny Maxim Valerievich

Agrónomo con 12 años de experiencia. Nuestro mejor experto en cabañas de verano.

No es recomendable llevar naranjas con piel brillante para su conservación, esto indica que han sido tratadas con cera para su conservación. Tales frutas no serán saludables y pueden ser dañinas.

Preparación de almacenamiento

Para extender la vida útil, puede aplicar algunos trucos. Por ejemplo, las frutas se conservan por más tiempo si se engrasa la piel de cada una con aceite vegetal inodoro y se seca. Las frutas cítricas no se pueden lavar. También puede tratarlos con una solución de bórax (2 cucharadas por 1 litro) o envolver cada copia en papel ligero. Estas son formas de reducir la probabilidad de infección por patógenos.

Cómo almacenar adecuadamente las naranjas en casa.

En un apartamento o una casa privada, las naranjas se pueden guardar en un refrigerador o bodega común, es decir, en el frío o simplemente a temperatura ambiente. Las condiciones son diferentes en cada caso.

Refrigerador

Los cítricos se pueden almacenar dentro del refrigerador durante al menos 12-14 días. Los que no están maduros permanecen aún más tiempo (2-3 meses y hasta 6 meses) verdosos. Para las naranjas, elija una caja para frutas, apílelas en 2-3 capas. Si se coloca en bolsas perforadas, los cítricos durarán más. Durante el período de almacenamiento, las frutas deben verse, clasificarse, eliminar las podridas y comenzar a secarse.

Congelador

En el congelador, las naranjas se mantienen molidas. Las frutas cítricas se lavan, se cortan en trozos y se muelen en una picadora de carne. Espolvoree la masa con azúcar en una proporción de 2 a 1, mezcle hasta que quede suave. Se colocan en recipientes de plástico y se colocan en el congelador. La vida útil es de 6 meses.

Cava

Si hay muchas naranjas, es más fácil guardarlas en el sótano. Doble en cajas de madera contrachapada poco profundas, transfiera las capas con papel. Pon las cajas una a una. La temperatura y la humedad en la bodega son casi óptimas para conservar la fruta. Mientras dura, es necesario clasificar los frutos, quitar los podridos o, por el contrario, los secos. Permanecen en el sótano durante al menos 2-3 meses.

No coloque cajas con otras frutas fragantes al lado, por ejemplo, melones, manzanas, ciruelas, peras. Para que los productos no perciban el aroma ajeno y no se saturen con él.

A temperatura ambiente

En un apartamento, las naranjas deben guardarse en el lugar más fresco, seco y sin luz. Se colocan en cajas en 2-3 capas, cubiertas con film perforado. No se pueden mantener las frutas al sol, de esto se secan. Dependiendo de las condiciones, los cítricos se almacenan en un apartamento de 1 a 2-3 meses.

Recetas de conservación para el almacenamiento a largo plazo durante el invierno.

Las preparaciones dulces caseras están hechas de naranjas. En este caso, el azúcar actúa como conservante. Considere varias recetas, ingredientes y método de cocción.

Puré

Lave las naranjas, si necesita obtener una masa espesa, debe tomar frutas de piel gruesa. Lavar las frutas, hervir en agua hirviendo durante 15 minutos, enfriar. Cortar en trozos, quitar las semillas. Muela en una picadora de carne, agregue azúcar en la mitad del volumen. Divida la mezcla en bolsas y póngala en el congelador.

Mermelada con limón

Toma 5-6 naranjas y 1 limón. Lave y pele la piel y los huesos. Pasar por una licuadora. Por cada kg de masa resultante, agregue 0.3-0.5 kg de azúcar. Cocine a fuego alto durante 15 minutos, luego otros 15 minutos. de media. Después de cocinar, enrolle la mermelada en frascos esterilizados.

Mermelada con entusiasmo

Toma 1 kg de naranja:

  • 1,2 kg de azúcar;
  • 2-3 st. ánimo;
  • 1 vaso de agua.

Quitar la piel, cortar en trozos. Hervir el almíbar, bajar las rodajas de naranja. Después de 2 horas, déjelo hervir. Repite una vez más. Luego aumenta el fuego, agrega la ralladura y cocina hasta que la mermelada comience a espesarse. Empaque la masa en frascos al vapor y enrolle. Después de enfriar, llevarlo a la bodega.

Periodos de almacenaje

Los productos enlatados se almacenan durante 1-2 años en un lugar fresco y seco. Los cítricos frescos están en el refrigerador durante 2-3 meses, en el congelador durante al menos 6 meses. En el sótano - 3-5 meses, en la habitación - 2-3 meses.

Las principales condiciones son baja temperatura, baja humedad, lugar oscuro. Las frutas y las conservas se deterioran más rápidamente en un lugar cálido, en una habitación húmeda y si se exponen a la luz solar. En tales condiciones, las piezas de trabajo pueden deteriorarse en seis meses.

Las naranjas, como todas las frutas, no se pueden almacenar durante mucho tiempo si no se les proporcionan unas condiciones especiales. El frío, la baja humedad, la falta de luz solar o iluminación artificial prolongan la vida útil. Al preparar espacios en blanco, el azúcar y el tratamiento térmico juegan el papel de conservante. Conservar los cítricos no es difícil, requieren la selección, preparación y procesamiento correctos. Si se hace correctamente, la fruta se puede conservar durante varios meses.


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