Consejo

Una receta sencilla para guardar y guardar vino de menta casero


Cualquier bebida que contenga menta tiene un sabor refrescante y un ligero aroma a hierbas. Llevará un poco de tiempo hacer vino de menta en casa. Una de las variedades más populares es la menta. Para enriquecer el sabor y el aroma de la bebida, puede agregar otras hierbas (clavo, cilantro). Pero la participación de la menta, como componente principal, debe ser al menos del 50%.

Las sutilezas de hacer vino de menta

Para la preparación de la bebida se utilizan tanto hierbas frescas como ramitas con hojas secas o congeladas. Sin embargo, es la menta fresca la que suaviza el vino y le da a la bebida un rico aroma. Solo se pueden colocar hojas o ramitas enteras en el recipiente. Además, las ramitas deben ser jóvenes, de lo contrario el vino tendrá un ligero tono amargo.


Gracias a una levadura de vino especial o una masa madre de frutos rojos, se inicia el proceso de fermentación. Los aceites esenciales y los minerales de las ramitas de menta disuelven el alcohol resultante.

Ingredientes necesarios para la receta

Si no hay experiencia en la elaboración de vino, se recomienda comenzar experimentos con un conjunto mínimo de productos. Conjunto estándar:

  • 190-220 g de hojas de menta fresca;
  • 4 litros de agua;
  • 1,2-1,3 kg de azúcar;
  • ácido cítrico - 20-25 g;
  • masa madre de bayas o levadura de vino (para 5 litros de mosto).

Los amantes de los productos naturales pueden usar jugo de limón en lugar de ácido (el jugo de un limón pequeño contiene 4-6 g de ácido).

Preparación de comida

Las ramitas de menta se limpian del polvo y los insectos con agua corriente. Si planea usar solo hojas, están precortadas. Vierta las verduras con el agua preparada, agregue 600 g de azúcar. El líquido con menta se hierve durante 3-4 minutos (hasta que el azúcar se disuelva).

Opinión experta

Zarechny Maxim Valerievich

Agrónomo con 12 años de experiencia. Nuestro mejor experto en cabañas de verano.

El mosto se filtra a través de varias capas de gasa. La levadura de vino se diluye de acuerdo con las instrucciones y se agrega al mosto. Filtre por separado el caldo de menta enfriado, deseche las verduras exprimidas. A continuación, se mezclan los ingredientes según la receta.

Cómo hacer vino de menta en casa.

Una receta simple es la mejor opción para hacer vino casero por primera vez con la adición de ramitas u hojas de menta.

  1. El caldo de menta, el mosto con levadura de vino y el agua fresca se vierten en un recipiente para mezclar y fermentar. Agregue ácido o jugo de limón.
  2. El recipiente se cierra con un sello de agua (o se coloca un guante de goma con un pinchazo), se traslada a una habitación oscura y cálida hasta el final del proceso de fermentación.
  3. Después de 6-7 días, agregue 300-350 g de azúcar (previamente se drenan 200-300 líquidos del recipiente, en el que se disuelve el azúcar). El procedimiento se repite después de 7-8 días.

La bebida se deja fermentar durante 34-45 días. Tan pronto como las burbujas de aire dejan de emerger, el vino se filtra con cuidado para que el sedimento no se eleve del fondo.

Almacenamiento adicional del producto

Las botellas con vino derramado se cierran herméticamente y se colocan horizontalmente para que los corchos no se sequen. Se recomienda reservar un espacio en un sótano fresco para almacenar botellas o colocar el vino en el refrigerador. Durante el almacenamiento, se monitorea la sedimentación de sedimentos. Cuando aparece, el líquido se vierte con cuidado en un recipiente nuevo. Tan pronto como deje de formarse el sedimento, el vino estará listo para beber. Puede almacenar vino de menta durante unos tres años.

Los amantes del exotismo alcohólico apreciarán el vino de postre amarillo-ámbar con ligeras notas de menta. En verano, saborea la bebida, preferiblemente fría. En invierno, el producto de menta servirá de base para la preparación de un ponche fragante.


Ver el vídeo: Aceite de menta casero (Junio 2021).