Consejo

5 mejores recetas de pimientos y tomates enlatados para el invierno

5 mejores recetas de pimientos y tomates enlatados para el invierno


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

El invierno es el momento en el que quieres algo ligero y brillante. Por lo tanto, se utilizan espacios en blanco de verano. Pueden ser un acompañamiento para platos de carne, servir como aderezo. La mayoría de las amas de casa prefieren conservar las preparaciones de pimiento y tomate para el invierno. Es muy sabroso y hermoso. De hecho, en un frasco puedes poner frutas de diferentes colores. Las verduras enlatadas decorarán la mesa para las vacaciones de Año Nuevo.

Principios de la cosecha de pimientos y tomates para el invierno.

Después de coser, los espacios en blanco se voltean y se cubren con una manta en la parte superior. Un día después, la conservación se lleva a la bodega o se esconde en un armario de almacenamiento.

Es necesario verificar los espacios en blanco dentro de un mes. Si la tapa se hincha, entonces se abre la lata, de lo contrario explotará.

Cómo elegir y preparar verduras.

Las verduras deben seleccionarse maduras, pero no demasiado maduras, sin pudrición, manchas. Los tomates no deben tener rayas blancas en el interior.

Lávelos con abundante agua. Si se trituran los tomates, se les quita el tallo y se pela la pimienta de las semillas.

Preparando contenedores para el inicio del proceso

Primero, los frascos se lavan a fondo en agua con la adición de refresco. Después de enjuagar con agua corriente. El frasco se coloca en un cuenco pequeño con el cuello hacia abajo. Vierta un poco de agua. Llevar a ebullición y esterilizar el recipiente durante 15 minutos. Las tapas también se pueden esterilizar allí. Les llevará unos 2 minutos.

Las recetas más deliciosas

Los pimientos y los tomates funcionan bien entre sí y con muchas otras verduras. Además, los médicos señalan que los tomates retienen nutrientes incluso cuando están enlatados. Por lo tanto, los espacios en blanco no solo serán sabrosos, sino también saludables..

Tomates con pimientos para el invierno.

Las verduras enlatadas decorarán la mesa y son perfectas para hacer puré de patatas. Para 2 frascos de tres litros necesitarás:

  • 4 kilogramos de tomates;
  • 1,5 kilogramos de pimienta;
  • unos dientes de ajo;
  • 4 hojas de laurel;
  • 10 granos de pimienta negra;
  • 6 ramitas de vegetación;
  • 120 gramos de azúcar;
  • 60 gramos de sal;
  • 60 mililitros de vinagre.

Las verduras se lavan y se pelan. El ajo, los granos de pimienta, las hojas de laurel y las hierbas se colocan en el fondo del frasco. Entonces deberías poner el pimiento búlgaro. Está precortado en rodajas finas. Ponga los tomates encima, vierta agua hirviendo sobre ellos. Después de 10 minutos, se drena el agua. Después de esa sal, se vierte el azúcar, se vierte el vinagre y todo se vierte nuevamente con agua hirviendo. El frasco debe enrollarse con una tapa.

En puré de tomate, sin vinagre y sin aceite

Para esta receta necesitas tomar:

  • 4 kilogramos de pimiento dulce;
  • 5 kilogramos de tomates;
  • 300 gramos de azúcar;
  • 50 gramos de sal.

El pimiento morrón debe cortarse en rodajas finas. Luego mezcle con el puré de tomate, agregue sal y azúcar. Las verduras se cuecen a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento y se colocan en frascos. Posteriormente se esterilizan de 30 a 40 minutos, dependiendo del volumen del recipiente.

Con cebolla

En este caso, es aconsejable utilizar tomates no redondos, sino ligeramente alargados. Son más carnosos. Para cocinar necesitarás:

  • 3 kilogramos de tomates;
  • una libra de pimiento morrón;
  • 3 cabezas de cebolla;
  • 6 cucharaditas de vinagre al 9%;
  • 90 gramos de sal;
  • 180 gramos de azúcar.

La cebolla cortada en aros y las tiras de pimiento se colocan en el fondo. Luego, cada tomate se corta por la mitad y se coloca en el frasco, con el lado cortado hacia abajo. Los tomates están bien empaquetados, pero no debes presionarlos demasiado. Prepare la salmuera por separado en una cacerola. Se agregan sal, azúcar, vinagre al agua. Después de hervir, vierta en frascos. Esterilizado durante un cuarto de hora.

Con zanahorias

Esta es una ensalada bastante simple que tiene un sabor agridulce. Las verduras enlatadas van bien con los platos principales, podrán decorar la mesa festiva. Para hacer una ensalada, debes tomar:

  • 1 kilogramo de pimienta;
  • 2 kilogramos de tomate, zanahoria, cebolla;
  • 90 gramos de sal;
  • un vaso de aceite vegetal;
  • medio vaso de vinagre;
  • 200 gramos de azúcar;
  • especia.

En un recipiente conveniente, corte el pimiento, el tomate en rodajas medianas en rodajas pequeñas, ralle las zanahorias y corte la cebolla en cubos. Agrega los ingredientes restantes. Todo se revuelve y se lleva a ebullición. Guise las verduras durante 40 minutos. Al final, debe verter el vinagre y poner las verduras aún calientes en los frascos.

Con ajo

El plato tradicional húngaro, el lecho, es perfecto para la carne. Para prepararlo, necesitará:

  • 1,5 kilogramos de tomate;
  • una libra de pimiento dulce;
  • unos dientes de ajo;
  • una pequeña vaina de pimiento picante;
  • 30 gramos de sal;
  • 45 gramos de azúcar.

Pelar los tomates y triturarlos con una picadora de carne o una licuadora. El pimiento picante y el ajo están finamente picados. El puré resultante se vierte en una cacerola, se agrega sal y azúcar. Enciende el fuego durante 20 minutos. Se agregan rodajas de pimiento dulce. Cocine por otros 20 minutos. Ponga pimiento picante y ajo, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Lecho se coloca en frascos caliente, no es necesario esterilizar.

Cómo almacenar correctamente las piezas de trabajo

Almacene las piezas de trabajo en un lugar seco y alejado de fuentes de calor. La temperatura óptima será de 15 ° C. Todas las preparaciones vegetales deben almacenarse durante no más de un año.


Ver el vídeo: CONSERVA DE BERENJENA Y PIMIENTOS ASADOS. Loli Domínguez - Recetas paso a paso, tutorial (Octubre 2022).