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TOP 9 recetas rápidas para hacer repollo en escabeche con pimiento para el invierno


El repollo en escabeche instantáneo con la adición de pimiento contiene muchos nutrientes y oligoelementos. Las personas que tienen este snack en su dieta prácticamente no se enferman de influenza y ARVI. El producto mejora la función intestinal. Incluso un ama de casa sin experiencia podrá preparar un espacio en blanco. Sin duda, atraerá a los miembros del hogar, independientemente de su sexo y edad.

Los principios de cocinar repollo con pimiento para el invierno.

Si crea un plato en escabeche con diferentes recetas, aún debe seguir los principios básicos:

  1. Los productos se toman en las siguientes proporciones: por 1 kilogramo de repollo blanco, un trozo de zanahorias y pimientos dulces, 0.25 tazas de aceite de girasol refinado.
  2. Se agrega sal de roca, 9% de vinagre de mesa y azúcar granulada al producto al gusto.
  3. Utilice solo agua embotellada.
  4. La masa de verduras se vierte con adobo hirviendo.

Antes de verter la marinada, debe probarla y ajustar la cantidad de ingredientes. El producto tarda entre 13 y 15 horas en cocinarse.

Preparación de hortalizas y envases.

Eligen solo productos frescos, sin daños ni pudrición. Se lavan y pelan a fondo. El repollo se pica, las zanahorias se rallan en un rallador grueso. El resto de verduras y frutas se cortan en trozos del tamaño deseado.

Los pimientos morrones se eligen solo rojos o anaranjados. Las muestras verdes agregarán amargura al producto terminado.

Para el plato terminado, tome frascos de vidrio de tres litros o cualquier plato esmaltado. Lo principal es que no tiene chips. Los productos se colocan en recipientes esterilizados y se cubren con tapas de plástico herméticas o se enrollan.

Recetas deliciosas

Hay varias recetas de verduras en escabeche. Cada uno de ellos es bueno a su manera. Cualquier ama de casa podrá crear rápidamente el plato que atraerá a todos los miembros del hogar.

Repollo en escabeche clásico con pimiento morrón instantáneo

Vierta agua en una cacerola, ponga a fuego lento. Agregue sal, azúcar granulada, aceite. Después de hervir el líquido, vierta vinagre en él, retire el recipiente de la estufa. Este es un adobo básico. Mezcle el repollo, las zanahorias, los pimientos, transfiera a frascos y vierta la marinada.

Con ajo

Triture el repollo con las manos hasta que aparezca el jugo, mezcle con pimientos, zanahorias. Coloque la masa firmemente en una cacerola, apisonándola con un machacado de madera. Este proceso funciona mejor si se aplica en pequeñas porciones.

En una cacerola, mezcle el agua, la sal, el azúcar granulada, el clavo, los guisantes negros y la pimienta de Jamaica, la hoja de laurel. Lleve el líquido a ebullición, agregue aceite, vinagre. Vierta las verduras con la marinada, ponga un plato plano encima y oprima. El producto está listo en 3-3,5 horas.

Con cebolla

Espolvoree el repollo con azúcar blanca, sal, triture con un aplastamiento. Agregue cebollas, pimientos morrones, vinagre, aceite de oliva. Cubra el recipiente con un plato, establezca la opresión. Un par de horas y se puede servir el aperitivo.

Con jengibre

El repollo en escabeche con jengibre se prepara de manera similar, lo que le da a la preparación un sabor y aroma inusuales.

Con pepino

Coloque el repollo, el ajo, los pepinos frescos y el pimiento morrón en capas en una cacerola esmaltada. Verter la masa de verduras con la marinada (agua con sal, azúcar blanca, eneldo fresco, pimentón, pimienta negra) y dejar a presión.

Con zanahorias y cebollas

Revuelva el repollo con las cebollas, los pimientos morrones, agregue la hoja de laurel. Apisonar las verduras en un recipiente, verter la marinada base y poner la opresión.

Con manzanas y arándanos

En un recipiente, mezcle el repollo, las zanahorias, las manzanas agrias y los arándanos. Vierta la marinada base. En un día, el producto vegetal está listo.

"Kryzhavka ucraniano"

"Kryzh" en ucraniano significa una cruz. No es de extrañar que la cabeza de repollo se corte en 4 trozos iguales. Se colocan en una cacerola con agua hirviendo, se hierven durante 7-11 minutos. Con una espumadera, la verdura se transfiere a un recipiente, se enfría. Mezclado con semillas de alcaravea, zanahorias, pimientos morrones, ajo. Vierta la marinada base, configure la opresión.

Repollo picante en escabeche con pimiento

Coloque el repollo, el ajo, las zanahorias, los pimientos morrones en capas en un recipiente ancho. Vierta agua hirviendo con sal, azúcar granulada, vinagre, pimiento picante, cilantro. Instale la opresión.

¿Cuán correctamente y durante cuánto tiempo se pueden almacenar las piezas de trabajo?

Es mejor mantener las verduras en escabeche en el refrigerador por no más de 2-3 semanas.

Incluso un ama de casa sin experiencia no tarda más de una hora en crear este sabroso y saludable espacio en blanco. El resultado es una ensalada preparada aderezada con aceite de girasol. Se puede servir como guarnición para cualquier plato de patatas.

Lo más importante es observar las proporciones de vinagre, azúcar granulada y sal para que el producto no resulte demasiado ácido, dulce o salado.


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