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TOP 10 recetas para hacer albaricoques en almíbar para el invierno con rodajas


Si cocinas albaricoques en rodajas en almíbar para el invierno, obtienes un delicioso postre que no te avergonzarás de servir en la mesa festiva. Será agradable para ellos disfrutar con su familia en las noches heladas. Los albaricoques se pueden usar para decorar pasteles caseros, usados ​​como un plato independiente, servidos con panqueques, panqueques. Si sigue la tecnología, las frutas se volverán más dulces y conservarán su forma. Las piezas que se derriten en tu boca no dejarán indiferente a nadie.

Las sutilezas de cocinar albaricoques en almíbar para el invierno.

Para que el postre sea sabroso y se almacene durante mucho tiempo, la anfitriona debe conocer y seguir estas reglas:

  1. Utilice solo agua embotellada.
  2. El plato terminado se vierte en un recipiente esterilizado. Selle con cualquier tapa tratada con vapor.
  3. Los recipientes con espacios en blanco se colocan en un recipiente ancho lleno de agua y deben esterilizarse durante 30-40 minutos. En él, los bancos se dejan enfriar por completo.

Características de la selección y preparación de ingredientes.

El postre se hace con albaricoques maduros sin pudrirse. No se deben tomar muestras demasiado blandas, se desmoronarán durante la cocción. Las frutas seleccionadas se lavan con agua fría corriente y se extienden sobre una toalla limpia sobre un vaso. Si es necesario, se corta la fruta, se quita el hueso.

¿Cómo preparar correctamente los envases?

Los frutos se colocan en recipientes bien lavados y pasteurizados. Es mejor utilizar tarros de vidrio de un litro.

¿Cómo conservar los albaricoques en almíbar en casa?

Hay muchas formas de conservar la fruta. En algunos casos, las amas de casa pasan un poco de tiempo y, en otros, varios días. Pero siempre obtienes un postre delicioso y aromático.

Mitades de albaricoque

Necesitaría:

  • albaricoques - 800 g;
  • azúcar granulada - 900 g;
  • agua - 2 l.

Las frutas se cortan por la mitad, se ponen en frascos. Vierta el jarabe de azúcar. Después de media hora, se vierte en una cacerola y se hierve. Luego vierta la fruta sobre ellos nuevamente.

Albaricoques enteros

Las frutas enlatadas enteras son tan sabrosas que no se pueden sacar de las orejas a los hogares. La anfitriona necesita ahorrar:

  • albaricoques - 0,5 kg;
  • arena - medio kilo;
  • ácido cítrico - ¼ de cucharadita;
  • agua - 1 vaso.

Los albaricoques se colocan en recipientes, llenos de jarabe de azúcar. Se drena el líquido, se calienta a 90 ° C, se agrega ácido cítrico. La fruta se vierte nuevamente con una composición dulce.

En almíbar de miel

Crea un plato de acuerdo con esta receta a partir de los siguientes productos:

  • albaricoques - 2 kg;
  • miel natural - 2 vasos;
  • agua - 3 vasos.

Los trozos de fruta picada se colocan en frascos. La miel se agrega gradualmente al agua de calentamiento, después de lo cual el líquido endulzado se lleva a ebullición. Las frutas se vierten con almíbar caliente directamente del fuego.

Con huesos

Hacer albaricoques con semillas es muy sencillo. Pero la preparación tiene un inconveniente: debe consumirse dentro de los 10-11 meses. Pasado este período, las semillas se liberan en el almíbar, sustancias que estropean el sabor del postre. Se crea a partir de ingredientes:

  • albaricoques - 1,5 kg;
  • azúcar granulada - 1,5 kg;
  • agua - 2,5 litros.

Las frutas se colocan en un recipiente, llenándose hasta los hombros, se vierte la cantidad requerida de arena blanca o de caña. El contenido se vierte con agua hirviendo, se deja durante media hora.

Sin agua

Un manjar que se prepara sin agua es similar en sabor y consistencia a la mermelada. Necesitaría:

  • mitades de albaricoques - 1 kg;
  • azúcar granulada - 1,5 kg.

Las frutas se colocan en frascos y cada capa se espolvorea con azúcar. Los envases se dejan en el frigorífico durante 15 horas y luego se pasteurizan durante 50 minutos. Solo después de todas las acciones se pueden cerrar las latas con tapas.

Sin esterilización

A veces, el postre de albaricoque no se esteriliza, pero al mismo tiempo no se almacena durante mucho tiempo. Para crear un plato necesitarás:

  • albaricoques - 0,5 kg;
  • azúcar granulada - 250 g;
  • agua - 1,2 l.

Y aquí hay una receta paso a paso:

Paso 1. Los albaricoques se cortan por la mitad y las semillas se tiran.

Paso 2. Las piezas se colocan en un recipiente.

Paso 3. Prepara el almíbar.

Paso 4. Se vierte caliente en un recipiente durante media hora.

Paso 5. La composición dulce se vierte en una cacerola y se hierve.

6 pasos. Las frutas se vierten con almíbar.

Después de 2 semanas, la pieza de trabajo se puede servir en la mesa.

Sin cocinar

Para un dulce capricho, la anfitriona debe preparar:

  • trozos de albaricoque - 1,5 kg;
  • azúcar blanco - 1,5 kg;
  • agua - medio litro.

Las rodajas cortadas, colocadas en recipientes, se sumergen en almíbar. Después de esperar 10 horas, el líquido se transfiere a una cacerola, se deja al fuego durante 2 minutos. Después de eso, se vierte nuevamente en un recipiente. Este procedimiento se realiza 4 veces más.

¿Cómo secar los albaricoques en almíbar?

Las frutas dulces secas no son peores que las cocidas en frascos. Ingredientes:

  • mitades de albaricoques - 0,5 kg;
  • azúcar - 0,5 kg;
  • agua - 0.5 tazas.

Las frutas se hierven en almíbar y se dejan durante la noche. Por la mañana se llevan a un colador y se dejan escurrir. Las piezas secas se colocan en una bandeja para hornear, se colocan en el horno y se mantienen durante 5 horas a una temperatura de 60 ° C. El manjar se almacena solo en el refrigerador en recipientes de plástico con una tapa bien cerrada.

Albaricoques congelados en almíbar

Las frutas dulces también se pueden congelar. Preparar:

  • albaricoques - 1 kg;
  • azúcar granulada - 700 g.

Las piezas se colocan en una capa en pequeños recipientes planos y se cubren con cristales de azúcar.

Puede utilizar bandejas de chuletas. Naturalmente, deben enjuagarse bien de antemano.

Los frutos se colocan en un lugar frío durante la noche. Cuando dejan salir el jugo, se mete el recipiente en el frigorífico. El producto se utiliza para la elaboración de tartas caseras.

Mermelada de albaricoque y ámbar con gajos en almíbar

La mermelada de frutas resulta tan sabrosa que no es una pena servirla en la mesa festiva. Disponemos de los siguientes productos para él:

  • albaricoques picados - 2,5 kg;
  • azúcar blanco - 2,5 kg;
  • agua - 250 ml;
  • naranjas medianas - 3 piezas.;
  • limones - 2 piezas.;
  • nueces sin cáscara - 500 gramos.

Las frutas se vierten con jarabe de azúcar hirviendo y se dejan durante 10 horas. Las frutas cítricas se pelan, se cortan en una picadora de carne. Todos los ingredientes se combinan en una cacerola alta, la masa se revuelve y se hierve durante 5 minutos.

Condiciones y periodos de almacenamiento

El postre de albaricoque se almacena en un sótano o refrigerador durante 1,5-2 años.

Una preparación dulce puede resultar en consistencia, como compota, mermelada, orejones. Pero en cualquier caso, el sabor y aroma de los manjares será maravilloso, no dejará indiferente a ninguno de los miembros de la familia.


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