Consejo

TOP 4 recetas para hacer pimiento dulce para el invierno


A los amantes de la comida les encantarán cuatro recetas sencillas de pimientos dulces para el invierno. Esta verdura baja en calorías es útil para consumirla fresca, horneada, guisada y enlatada.

Las sutilezas de la cocina

Las amas de casa experimentadas toman latas pequeñas para conservar la pimienta: 0.5-1 litros. Es mejor comer el aperitivo 1-2 veces con anticipación y no guardarlo en el refrigerador durante mucho tiempo después de abrirlo. La mayoría de las preparaciones de invierno incluyen aceite vegetal, es necesario tomar aceite refinado.

En invierno, un aperitivo con sabor te recordará el verano, si tomas frutas que han alcanzado la madurez biológica para cocinar. Durante la cocción, no hierva los pimientos hasta que se ablanden. La pieza de trabajo es sabrosa si las rodajas son densas y elásticas cuando se colocan en frascos.

Preparación de contenedores

Primero lavar los frascos con soda, enjuagar bajo el grifo, verter en cada agua en una capa de 2 cm. Poner en un horno frío sobre la rejilla. Calentar el horno a 170 ° C, esterilizar los frascos durante 10-12 minutos. Cuando se calienta, el agua se evaporará intensamente, esto mejorará la calidad del tratamiento térmico.

Preparación de tapas metálicas:

  • lavar con bicarbonato de sodio;
  • enjuagar;
  • poner en una cacerola, cubrir con agua;
  • hervir durante 5 minutos.

Selección de ingredientes principales

La apariencia del aperitivo debe causar apetito, por lo tanto, para la preparación, debe tomar frutas carnosas y maduras de diferentes colores. Idealmente, todos los colores están presentes: amarillo, verde, rojo, naranja.

Las vainas deben lavarse bien, eliminar particiones, semillas, tallo. Puede cortar las frutas de diferentes maneras: cuadrados, rectángulos, tiras largas o solo mitades, cuartos.

Cómo cocinar pimiento dulce para el invierno.

El pimiento dulce combina bien con carnes y verduras, por lo que un frasco con un refrigerio de invierno siempre es útil, especialmente si necesita poner la mesa rápidamente.

Una receta sencilla

El aperitivo para el invierno se prepara sin tomate y esterilización a partir de un conjunto mínimo de productos y especias. Son suficientes para llenar latas de 6 litros o 12 latas de medio litro.

Ingredientes:

  • pimientos morrones pelados - 6 kg;
  • aceite vegetal refinado - 400 ml;
  • agua - 2 l;
  • sal - 4 cucharadas. l.;
  • hoja de laurel - 5 piezas.;
  • granos de pimienta (pimienta de Jamaica) - 15 piezas.;
  • vinagre de mesa 9% - 250 ml.

Hierva agua, aceite, especias, vinagre, sumerja trozos de vainas picadas en la marinada, hierva durante 5 minutos. Coloque las verduras en frascos, llene el volumen en 3 cuartos, agregue salmuera caliente, enrolle.

Sin esterilización

Puede preparar rápidamente un par de frascos de refrigerios de invierno sin esterilizar. El trabajo preparatorio y el proceso en sí no tomarán más de una hora.

Ingredientes para la marinada:

  • agua - 0,5 l;
  • azúcar - 1 cucharada. l.;
  • sal - 0.5 cucharadas. l.;
  • mesa 9% de vinagre - 1 cucharada. l.

Ingredientes principales:

  • ajo (dientes) - 2 piezas.;
  • pimienta (dulce) - 6 uds.

Corte las frutas preparadas de acuerdo con todas las reglas en 4-6 partes. Hervir agua en una cacerola, blanquear las rodajas durante 2 minutos. En otro recipiente, hierva la marinada. Coloque las rodajas en frascos limpios, ponga ajo en cada uno, córtelos en trozos grandes. Vierta salmuera hirviendo sobre todo, cierre las tapas. Guarde la pieza de trabajo después de que se haya enfriado por completo.

Con manzanas sin mantequilla

Es mejor tomar manzanas agridulces. El sabor de la pieza de trabajo será más picante. Cualquier pimiento es adecuado, siempre que esté maduro.

Ingredientes:

  • pimiento dulce - 1 kg;
  • manzanas - 1 kg;
  • azúcar - 1 cucharada;
  • vinagre de mesa al 9% - 100 ml;
  • agua - 1,5 l.

Corta las vainas en rodajas, las manzanas en cuartos, cortando las semillas sin pelar la piel. Escaldar verduras y frutas durante 2-3 minutos en un adobo hirviendo (agua, vinagre, azúcar). Después de blanquearlos, colóquelos en un frasco en capas, alternando la capa de verduras con una capa de manzanas, vierta con salmuera, corcho con tapas.

Con miel y ajo

Necesitarás 2 latas de 0,5 litros. Deben lavarse y esterilizarse en el microondas o al vapor. Tardará una hora y media en preparar una merienda.

Ingredientes:

  • miel - 2 cucharadas l.;
  • aceite vegetal - 1 cucharadita;
  • sal - 1 cucharadita;
  • mesa 9% de vinagre - 2 cucharadas. l.;
  • pimiento dulce - 800 g;
  • cebolletas de ajo - 4 piezas.;
  • hoja de laurel - 2 piezas.;
  • pimentón (molido) - 0.5 cucharaditas;
  • pimienta negra (guisantes) - 8 piezas

Ponga el pimiento picado en frascos, ponga encima los dientes de ajo pelados. Vierta las verduras 2 veces con agua hirviendo durante 8-10 minutos, la tercera vez con la marinada a ebullición. Después del último llenado, enrosque los tapones.

¿Cuánto y cómo almacenarlo correctamente?

Lo mejor de todo es que las preparaciones de verduras de invierno se almacenan en el sótano. Hay una temperatura constante (0-5 ° C) y humedad del aire. Las latas de refrigerios no explotan en un apartamento si se siguen las siguientes reglas durante el almacenamiento:

  • la habitación (despensa, armario) está oscura;
  • temperatura constante del aire;
  • no hay dispositivos de calefacción cerca.

Se puede almacenar un delicioso refrigerio hasta la próxima cosecha, si los recipientes y tapas se han preparado adecuadamente, se ponen vinagre, sal, azúcar y otros ingredientes de la marinada de acuerdo con la receta, las verduras se lavan bien.


Ver el vídeo: Ensalada Zalamandroña. Dólar. Cocina tradicional Granadina (Diciembre 2021).