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TOP 3 recetas de ciruelas con jengibre, limón y canela para el invierno

TOP 3 recetas de ciruelas con jengibre, limón y canela para el invierno


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De toda la abundancia de la cosecha de verano, las amas de casa cierran la mermelada de manzanas, fresas, frambuesas, cerezas, albaricoques, grosellas. Las ciruelas también se usan a menudo para la conservación: se usan para hacer jugo, mermelada, mermelada. La raíz de jengibre puede diversificar la mermelada de ciruela. La ciruela con jengibre para los días de invierno tiene un sabor picante con un borde afilado, un aroma delicado. Incluso un ama de casa novato puede cocinar una ciruela en blanco.

Características de hacer mermelada de ciruela con jengibre para el invierno.

Una preparación de jengibre y ciruela puede sorprender a cualquier comensal, ya que no todos usan esta raíz picante para enlatar. El producto tiene un sabor inusual que es difícil de reconocer incluso después de una degustación repetida.

El jengibre le da a las ciruelas un agradable sabor picante y un rico y rico aroma. La raíz se agrega no solo a la mermelada, sino también a las compotas, jugos, tinturas, lo que hace que la preparación sea fresca e inusual.

Hacer mermelada de ciruela es un negocio rápido y económico, por lo que a muchas amas de casa les gustará.

El azúcar granulada, la raíz de jengibre y las ciruelas están disponibles en todas las tiendas, mercados o supermercados. Sujeto a todas las reglas de cocción, la mermelada tendrá una textura delicada, dulzor moderado y un aroma agradable. La ciruela se puede combinar con otros productos; se le agregan varias frutas, bayas y especias.

Selección y elaboración de productos

La fruta debe estar intacta, libre de grietas, manchas, daños o podredumbre. Se debe dar preferencia a las muestras con piel densa y pulpa jugosa.

El jengibre debe ser fresco, la raíz seca no es apta para cocinar.

Se lavan las ciruelas, se quita el tallo, se clasifica, se descartan los frutos malos. Enjuague el jengibre en agua, retire la piel, córtelo en capas finas.

Cómo preparar contenedores

El contenedor debe estar intacto, sin grietas, astillas u otros daños. El lavado de los recipientes debe realizarse en una solución jabonosa con un cepillo o una toallita. Se debe prestar especial atención al cuello del frasco, a menudo restos secos de conservación, las juntas de goma de las tapas permanecen en él. Después del lavado, las botellas se enjuagan y se secan varias veces.

Recetas de cocina

Hay muchas recetas para hacer mermelada de ciruela. A continuación se considerarán las opciones más relevantes para hacer un dulce.

La forma clásica

Los productos a recolectar deben tener la misma madurez. Para cocinar necesitarás:

  • 400 g de ciruelas;
  • 2 tazas de azúcar
  • 350 ml de agua;
  • 1 cucharadita de jengibre molido.

Cómo hacer:

  • Las frutas se lavan, se deshuesan, se ponen en una cacerola y se vierten con agua. Las frutas deben hervirse hasta que estén tiernas.
  • La masa de frutas se mezcla con jengibre, azúcar, se hierve durante media hora. Es importante quitar sistemáticamente la espuma de la mermelada.
  • Retire la mermelada de la estufa, espere a que se enfríe, muela con una licuadora hasta que quede suave.
  • Luego, la mermelada se vuelve a hervir durante media hora.

Después de espesar, la masa se vierte en un recipiente esterilizado, se tapa con corcho y se envuelve en una manta tibia. Después de 2-3 días, la torsión se retira a un lugar de almacenamiento permanente.

Opción de limón

Puede agregar originalidad a la mermelada de ciruela con la ayuda de jengibre y limón. Tal giro tendrá un sabor agridulce, picante, picante y un aroma agradable.

Productos requeridos:

  • 1 kg de ciruelas;
  • 100 g de raíz de jengibre;
  • 200 g de limón;
  • 1,5 kg de azúcar granulada.

Tecnología de cocción:

  • La ciruela se lava, el limón se blanquea, se corta en rodajas y se espolvorea con azúcar granulada. La raíz de jengibre se lava, se pela, se corta en platos finos y se espolvorea con azúcar.
  • El contenido de la sartén se deja en infusión durante 2-3 horas para extraer el jugo, después de lo cual se hierve por separado.
  • Primero, hierva el jengibre durante 10-15 minutos, mézclelo con limón, hierva durante otros 10 minutos. Luego viene el turno del desagüe, se combinan con la masa agria-picante, se hierve durante 15 minutos.
  • Después de que la masa se haya enfriado, se coloca nuevamente en la estufa para hervir a fuego lento.

Después de 20-30 minutos después de la cocción, el líquido caliente se vierte en botellas esterilizadas, enrolladas con tapas.

Canela

La canela le da a la mermelada de ciruela un aroma memorable y un sabor inusual. Habiendo guardado la pieza de trabajo en forma líquida, se puede usar más como salsa para platos de carne.

Que necesitas:

  • 2 kg de ciruelas;
  • 1,4 kg de azúcar;
  • 0.5 cucharaditas de canela;
  • 1 cucharada. l. vinagre de vino.

Metodología de cocción:

  • Las frutas se lavan, pelan y pelan, se cortan con una licuadora o picadora de carne.
  • La masa resultante se cubre con azúcar granulada, se deja infundir durante 2-3 horas. La masa se mezcla con vinagre de vino, se hierve a fuego medio durante 10-15 minutos.
  • La pieza de trabajo se deja enfriar, después de lo cual se vuelve a hervir. Después de enfriar la mermelada, se vuelve a hervir durante 25-30 minutos.

La mermelada hirviendo se vierte en frascos de vidrio, tapados con corcho con tapas de nailon.

Cómo almacenar el producto terminado correctamente y durante cuánto tiempo.

La pieza de trabajo enlatada se almacena en un lugar oscuro y fresco, como una despensa, un sótano o una bodega. El twist se puede almacenar por no más de 1 año. Las ciruelas sin esterilización se sellan con una tapa de polietileno, se almacenan en un refrigerador por no más de 1 mes.


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