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Empanadas con cebolla y huevos: varias opciones de cocción


El sabor de los pasteles rellenos de cebollas verdes y huevos ha sido familiar para todos desde la infancia. Y cocinarlos es fácil. Sin embargo, a pesar de esto, lograr el sabor deseado no es tan fácil como podría parecer al principio. Después de todo, depende en gran medida no solo del relleno, sino también de la prueba. A continuación encontrará varias recetas para hacer tanto los ingredientes como la masa de hojaldre.

Receta estándar para coberturas para pasteles: cebollas y huevos

Productos requeridos:

  • huevos de gallina - 6 piezas .;
  • cebollas verdes - 350 g (aproximadamente 2-3 racimos);
  • sal, pimienta al gusto;
  • aceite de girasol - 2 cucharadas soperas.

Etapas de cocina:

  1. Pon los huevos en el fondo de la sartén, vierte agua encima y prende fuego. Importante: no debe usar agua caliente para cocinar huevos fríos (del refrigerador), porque en este caso explotarán. Agua salada agregando una cucharadita de sal. Después de hervir, cocine los huevos durante 10 minutos, es decir, hervidos.
  2. Mientras los huevos están hirviendo, puedes preparar la cebolla. Debe clasificarse, cortar las cabezas, si las hay, enjuagar y cortar.
  3. Mientras tanto, los huevos ya se han cocinado. Tírelos en una taza de agua fría y déjelos enfriar por completo. Luego pélalos y córtalos en cubos.
  4. Vierte aceite de girasol en una sartén y prende fuego. Después de calentar el aceite, agregue cebolla durante literalmente unos segundos, sazone al gusto y retírelo del fuego. Presta atención, si te excedes en un incendio, perderá color y nitidez.
  5. Combina los huevos con las cebollas en un tazón y mezcla bien.

Eso es todo, el relleno de cebolla y huevo de acuerdo con la receta estándar está listo. Los pasteles con él son muy sabrosos.

Relleno inusual para pasteles: cebollas, huevos y arroz.

Ingredientes

  • arroz hervido - 280 g;
  • huevos de gallina - 4 piezas .;
  • aceite de girasol - 2 cucharadas soperas;
  • plumas de cebolla - 1 manojo;
  • sal al gusto.

Etapas de cocina:

  1. Coloque los huevos en el fondo de la sartén y llene completamente con agua. Salar el agua, poner la sartén al fuego. Los huevos duros, es decir, después de hervir, deben cocinarse durante 10 minutos.
  2. Prepara las cebollas durante la cocción de los huevos. Para atravesarlo, quite las áreas marchitas y corte las cabezas. Picar la cebolla restante.
  3. Si no tienes arroz preparado, hiérvelo. Importante: debes cocinar el arroz en una sartén con un fondo grueso.
  4. Después de hervir los huevos, transfiéralos del agua caliente a la fría. Entonces se enfrían más rápido y más fácil de limpiar de la cáscara. Cáscaras de huevo picadas y mezclar con el resto de los ingredientes. Pruebe el relleno y, si es necesario, agregue sal.
  5. Para evitar que el relleno se seque demasiado, agréguele aceite de girasol y mezcle bien.

El relleno está listo para usar según lo previsto. Los pasteles con él son sabrosos y satisfactorios.

Relleno original para pasteles: cebollas, huevos y papas

Ingredientes

  • papas - 400 g;
  • huevos de gallina - 3 piezas .;
  • sal al gusto;
  • mantequilla - 40 g;
  • leche - ½ cucharada;
  • verdes
  • aceite de girasol - 2 cucharadas soperas.

Cocina

  1. Para comenzar, haga puré de papas. Para hacer esto, debe ser pelado, lavado y hervido. Al mismo tiempo, no te olvides de salarlo. Una vez que las papas estén hervidas, drene el agua. Después de agregar mantequilla y leche a las papas, prepare el puré de papas.
  2. Hervir los huevos duros, luego reservar para enfriar.
  3. Enjuague las verduras, pele los huevos enfriados y luego desmenúcelos.
  4. Luego, mezcle puré de papas, huevos y hierbas. Pruebe el relleno y, si es necesario, la sal. Para hacer el relleno más jugoso, agregue aceite de girasol.

Puedes agregar un poco de tomate o salsa de tomate al relleno. Esto le dará un sabor inusual.

El sabor de los pasteles se ve significativamente afectado por el método de cocción y la masa utilizada para esto. Aquí hay dos recetas básicas para hacer masa, una de las cuales es adecuada para pasteles fritos y la otra para pasteles horneados.

Receta de masa quebrada

Productos requeridos:

  • 4 cucharadas harina
  • 300 g de margarina;
  • 2 huevos de gallina;
  • 3 cucharadas de azúcar;
  • sal al gusto.

Pasos de cocción:

  1. Para la masa, primero mezcle los huevos, el azúcar, la sal y la margarina en un tazón. La margarina en la receta se puede reemplazar con mantequilla. En este caso, no es necesario derretirlo.
  2. La masa está casi lista, pero es bastante líquida. Agregue harina y amase bien. La masa se considera lista cuando se aleja fácilmente de las manos. Sin embargo, no lo amases demasiado, debe permanecer suave.
  3. Forme una bola con la masa y déjela por 20 minutos.

Tales pasteles se cocinan en el horno bastante rápido, en solo 20 minutos.

Receta de masa de levadura Patty

Ingredientes

  • 800 g de harina;
  • sal al gusto;
  • 2/3 cucharada de azúcar;
  • un pequeño paquete de levadura;
  • 400 g de leche;
  • 2 cucharadas de aceite de girasol;
  • 2 huevos de gallina

Cocina

  1. Para preparar la masa, tome un plato espacioso, vierta leche y caliéntelo. En la leche tibia, la levadura actuará más rápido. Luego, agregue el líquido restante y los productos a granel (excepto la harina). Se agrega a la masa al final.
  2. Agregue harina a la masa gradualmente. Al mismo tiempo, es mejor amasarlo primero con una cuchara, ya que al principio será muy líquido y pegajoso.
  3. Luego, cuando toda la harina se haya vertido en la masa, amase con las manos. La masa resultará ligeramente pegajosa: no se alarme, debería ser así. No agregue demasiada harina, porque entonces la masa resultará demasiado empinada. Después de amasar bien la masa, vuelva a colocarla en un recipiente para que se levante. Esto toma alrededor de 60-90 minutos.
  4. Tan pronto como la masa sube, está lista para usar.

Si no usó todo de una vez, puede guardar el resto en una bolsa y guardarlo en el congelador.

La masa de levadura es perfecta no solo para freír pasteles, sino también para hornear.

Empanadas con cebollas verdes y huevos

Nota para la anfitriona: la preparación de pasteles es mejor comenzar con la masa. Ya que durante su subida tendrás tiempo para preparar el relleno.

Con cualquiera de estas recetas, puede hacer pasteles con su relleno favorito, incluso sin tener la más mínima experiencia. Estos pasteles son buenos tanto calientes como fríos. Al preparar el relleno, no es necesario seguir la receta exactamente. Puedes agregar tus condimentos favoritos y ajustar la cantidad de ingredientes a tu gusto. Después de todo, a alguien le gusta el relleno con muchas cebollas, mientras que otros prefieren el predominio de los huevos.